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蒙牛乳业(集团)股份有限公司:牧场主大学 助推牧场现代化升级

2016-01-04WTO经济导刊格格0

公司简介

蒙牛乳业(集团)股份有限公司成立于1999年8月,总部设在内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区,是国家农业产业化重点龙头企业、乳制品行业龙头企业。公司已经建成集奶源建设、乳品生产、销售、研发为一体的大型乳及乳制品产业链,规模化、集约化牧场奶源达96%以上,居行业领先。在全国20多个省区市建立了32个生产基地50多个工厂,年销售额突破500亿元。

问题

牧场主是乳品企业源头的重要伙伴成员之一,其责任意识的提升、专业能力的建设、管理方法的完善显得尤为重要。中国畜牧业需要传统的奶农经营思想向现代化的转化,鼓励好奶源,让牧场主担当起奶源质量安全健康的责任。同时,虽然国内牧场硬件设施已达先进水平,但缺少专业人才、资金、技术等,精益化管理水平偏低,牧场运营成本较高,这在一定程度上影响着乳品行业的转型升级,进而影响着乳品企业的可持续发展。

因此,如何从牧场主抓起,通过健康、有效的方式,提升牧场主的责任意识,提高牧场主的牧业专业水平,保障更好品质产品的提供,推动行业技术服务水平的整体提升,加快实现行业可持续发展成为乳品企业可持续发展的关键。

解决方案

蒙牛乳业从产业链的源头出发,联合产业链顶级伙伴,与全球行业专家共同发起牧场主大学项目,于2013年3月设立国内首家专门培养牧场主的机构,旨在构建牧业可持续生态圈的全球创新平台,着重培养拥有300-3000头牛生态承载较优规模的牧场主,通过开展专业培训与技术指导,提升遵守法律、尊重员工、技术创新、绿色生态、善待动物、共赢共生六大方面的社会责任和科学水平,共同推动乳品产业升级和可持续发展。

制定牧场主社会责任守则,传递责任理念

蒙牛乳业参考国际可持续发展管理经验,结合中国诚信、利人的传统商业文化,制订了牧场主社会责任守则。守则依据社会责任必尽、应尽和愿尽责任的责任三层次理论,从最基本的遵守商业法则出发,逐步递进到促进行业共赢、实现可持续发展,从牧场主个人到产业发展做出了规范,为牧场主履行社会责任提供了共同的守则。倡导牧场主自愿签署遵守承诺书。同时,针对每一条守则,蒙牛乳业还制定了相应的执行措施,确保守则的各条要求能够落地实施。

传道授业解惑,提升专业能力

蒙牛牧场主大学联合产业链顶级伙伴,搭载中国农业大学、荷斯坦卫星大讲堂、中丹技术中心等合作平台,通过开设专业课程培训班、全国性教学实践基地、利用先进技术“卫星大讲堂”、“MES”工具等方式,多维度、多渠道,帮扶牧场主人才、科学养牛、牧场可持续发展运营提升等。

资源整合,搭建利益相关方参与平台

作为奶业龙头企业,蒙牛牧场主大学以实现产业的可持续发展为目标,利用自身优势,整合行业资源,以一种新的管理思路,通过为源头牧场提供完整的资源平台服务,多渠道的融资服务和权威定制化的技术指导和管理培训帮扶等内容,以跨界协作提升牧场运营能力,促进牧场可持续发展,增强产品竞争力。

成效

提升了牧场主专业技能

蒙牛乳业为牧场主搭建了一个学习、交流、实践的平台,有效提升了牧场主的专业技能。通过牧场主大学活动,邀请到了52位行业专家授课,开展40场大型培训、覆盖1200人次,牧场主学员既学到了当代前沿理论,又通过实践、参观、交流,以提升了牧业管理的实操能力。2014年,蒙牛“牧场主大学”所帮扶的53家示范牧场额外盈利1432万元,相当于每家示范农场额外盈利近30万元,反过来蒙牛获得了优质的奶源。

促进了我国奶源产业升级

蒙牛乳业不断为伙伴牧场提供最新的技术服务,帮助伙伴牧场实现了三次产业升级。第一次产业升级实现了奶源采集的机械化。机械化挤奶在全封闭的环境下,避免人为操作可能造成的原奶污染,大幅提升了原奶的采集质量。第二次产业升级实现了牧场养殖的工业化,集约化牧场取代个体奶户的供奶,实现了牧业产业的规模化经营,牧业生产由小农生产的自然经济迈入工业化生产。第三次产业升级实现了牧场养殖的现代化。如蒙牛乳业在伙伴牧场推广全混合日粮(TMR)技术,奶牛单产可实现30%的提升。TMR实现了产业发展由粗放型向集约型的转变,奶牛养殖业由工业化向现代化转变,建成现代化牧场。

增强了蒙牛乳业核心竞争力

奶源是乳品企业核心的竞争优势之一,蒙牛乳业集约化牧场的比例达到了96%,而目前行业的平均水平只有50%左右。牧场的优质资源为蒙牛乳业塑造了极大的核心竞争力,运营效率有了大幅的提高。同时,通过加强奶源供应链的管理,蒙牛乳业的产品质量有了更有力的保障。出厂产品合格率达到100%。消费者对蒙牛的产品的信心逐渐恢复。从2012年到2014年,蒙牛乳业的产业收入从373亿突破500亿,在这3年时间蒙牛乳业的业绩实现了34%的增长。

展望

2015年,蒙牛乳业将深入推进牧场主大学项目,启动“蒙牛2020奶源可持续发展生态圈项目”,强化与中国农业大学、荷斯坦卫星大讲堂的联合,加强对供应商可持续发展意识、能力的管理和推动,与供应商、合作伙伴一道,打造可持续发展生态圈,为乳品行业可持续发展提供借鉴和参考。奶源可持续发展生态圈项目将助推蒙牛乳业华丽转身,实现产业一体化。

(责任编辑:澈力木格)

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