【来源 科技日报】
【2010-07-30】
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本报记者 宋莉
作为保健酒行业领军企业的劲牌公司，日前更率先成功打造“劲牌健康产业链”，以此保证所产保健酒的高品质，为公众健康贡献卓越力量。“劲牌健康产业链”的终极目标是“健康”，而“健康”正是劲牌发展的原动力。那么劲牌公司是如何将保健酒的产业链建立起来的呢？又如何能使它“达于健康”呢？
带着这些疑问，本报记者先行入鄂，进入劲牌生产基地，揭秘“劲牌健康产业链”。
深山泉水：健康之源
所谓“水为酒之魂”，水源的质量直接关系到保健酒原酒品质的优劣。劲牌公司将原酒基地沿幕阜山脉建立，而幕阜山脉植被繁茂、温度适宜，自然环境优越，适合微生物的繁殖、接种、生长，被我国白酒业界泰斗周恒刚称为“酿酒的世外桃源”。为此，劲牌公司又在幕阜山脉投入巨资建立起了第四座生产基地。对此，劲牌有自己的看法：保健酒原酒对于生产环境有很强的依赖性，劲酒的风味口感已被广大消费者所接受，这与原酒基地的生态环境、特别是幕阜山南脉富含大量对人体有益的锶、硒等微量元素的双龙泉水源关系密切。“为了保证劲酒一贯的健康品质和口感，我们没有选择异地建厂，而是投入巨资坚持自主酿造。”
地道药材：健康之本
而作为保健酒保健作用的关键，中药材的品质对劲牌公司来说同样重要。劲牌公司在原料来源上严格把关，将中药指纹图谱技术引用到中药材的选择过程中来——“产非其地，采非其时”的药材坚决不用。
劲牌公司技术负责人介绍说：“中草药的指纹图谱技术，为每种药材赋予像人的指纹一样与众不同的特征。一旦发现药材的特征图谱不正常，我们就可判定这种原料不合格。”与劲牌公司签约的药农按照《中药材生产质量管理规范》种植中药作物，并统一施放无公害的化肥和农药，对每年随采随收的中药材，按照各自不同的保鲜要求，分别存放在冷冻、冷藏和阴凉的库房中。
数字提取：健康手段
提取技术同样关系到保健酒产品的核心品质。劲牌公司的保健酒生产工艺历经陶缸浸泡、低温渗漉后，率先应用第三代中药数字提取技术，耗资1亿元打造国内最先进的生物提取车间，汇集了陶瓷膜分离、超滤膜分离、纳滤膜浓缩等目前我国乃至世界最现代的膜技术，有效地避免了传统中药提取工艺中可能存在的杂质多、纯度低、吸收慢等问题，将保健酒的品质提升到一个全新高度。
劲牌公司保健酒数字化制造平台的应用，不仅在国内保健食品行业属于首创，即使跟医药行业同类技术相比，也处于领先水平。
GMP生产：健康保障
在劲牌公司，每一瓶劲酒都要经过1500多道数据采集和实时监控流程，才能进入消费终端。劲牌公司在保健酒生产基地的建设上累计投入超过10亿元人民币，所有生产工艺严格执行GMP规范，满足国际食品安全认证的HACCP硬件要求。
劲牌公司始终秉承“健康饮酒”理念，一句“劲酒虽好，可不要贪杯哦”的广告词温暖人心；从2007年2月开始，与中国保健协会一起，启动了近3年的“健康饮酒中国行”活动；中国首部《饮酒指南》2008年出版，也为国人提供了科学、健康的酒精类饮品的饮用方法；2010年，劲牌又与中国营养学会联合主办“劲牌健康巡回大讲坛”活动，传授健康营养知识。
历数劲牌公司的种种成绩，劲牌自己的想法其实很实在：“这些是保健酒企业应该做的，健康人类、永无止境是我们的企业使命，为消费者提供安全、优质、绿色、健康的产品是劲牌最基本的社会责任。”
责任编辑：周周