百事公司大中华区： 运营全过程“善水行动” 追求环境影响正值

公司简介

百事公司是全球食品和饮料行业的领导者，2012年净收入超过650亿美元。百事自1981年进入中国，总投资已超过100亿人民币。其旗下众多食品、饮料品牌都已在中国家喻户晓。时至今日，百事与康师傅的战略联盟已经建立起拥有70多家灌瓶厂的饮料生产体系，销售网络遍布全国；百事公司在华的食品业务拥有6 家食品生产厂和7个现代化可持续示范农场。

问题

蔓延全球的水资源危机，已经成为制约包括中国在内的多数国家可持续发展的重要问题，受到社会的普遍关注。对与水资源关系密切的企业而言，生产过程中的水资源管理管理既关系到企业运营成本，也关系到社区的和谐发展和其对于自身长期发展的支持，是亟待重视的责任议题。

解决方案

作为与水资源关系密切的生产企业，百事公司推行“积极的水资源管理”，即在百事所运营的社区，实现节约和补充用水，关注各地水资源流域的保护，并探讨在全球各地扩大清洁水的可获取性。水资源管理是“百事公司的承诺”的核心部分，即通过维护广大公众和地球家园的健康未来，实现可持续增长。

百事公司提出：在2015 年之前，将单位产量用水效率提高20%；在缺水地区努力实现业务运营过程中水资源的平衡利用。以此为目标，在中国，百事公司同样注重在生产运营的各个环节推进节水举措，应对水资源带来的挑战。

建绿色工厂，从源头节水。为达到水和能源使用方面的严格目标，百事中国从建设绿色工厂开始，在重庆、南昌、昆明、郑州、武汉等地建设符合LEED（能源与环境设计先锋奖）标准的工厂。

生产过程践行节水方案。依托绿色工厂，在生产过程中，百事中国通过多个节水、节能设计以及环保跟踪及实时控制点等国际先进技术应用，实现节水、节能。以百事昆明工厂为例，为节水，采用了中水利用、高压清洗系统、无水传送带润滑剂以及其他多项节水装置。

为社区提供绿化节水服务。百事中国注重与当地社区合作，使用工厂中水代替自来水服务于社区绿化，创造性地实现水循环和再利用，践行环境可持续发展。例如，济南百事通过和当地环保局和公共设施管理局合作，使用工厂中水代替自来水用于高新区绿化，既服务社区，也使中水再利用率提升；西安百事积极响应当地政府号召，将中水用于开发区地面清洁与绿化，成为当地共赢典范项目。

进行水补给，恢复水资源。百事中国进一步寻找对当地水资源流域保护最佳方案。2010年，百事中国在广东湛江开展“水资源的平衡利用”项目，在饮料灌装厂和土豆农场生产过程中，跟踪观测用水情况。百事中国发现，地下水是该工厂的唯一水源，潜在可行的恢复方案主要在减少地下水抽取和促进地下水补给两者之间选择。综合考虑各方面因素后，百事公司将有益的污水循环利用、工厂雨水采集和周边村庄雨水收集，作为项目试点中主要考虑的水资源恢复替代方案。一方面，使用处理后的中水灌溉厂区内绿化，直接减少从市政供水管网的取水；另一方面，通过直接从百事工厂设施采集降雨和采集农村地区的降雨，实现含水层补给，以达到对水环境影响的正值平衡。

携手企业共同推行水资源管理。2012年3月，百事中国在与康师傅结成战略联盟后，分享自身水资源管理经验，与康师傅一道践行节水方案，增强水资源保护行动力。

成效

节水效能明显。环境可持续的理念已经融入到百事公司生产的各个环节，并取得了显著成效。目前百事公司已有4家饮料工厂、1家食品工厂以及百事亚洲研发中心均荣获国际权威绿色建筑LEED（能源与环境设计先锋奖）金奖或银奖认证，与一般的达标工厂相比，平均节水节能超过20%，为国内食品饮料行业树立了典范。

对比2011年，百事饮料系统的各个灌装厂水利用率改善4%，节约用水33,888吨。得益于包括在中国在内的全运营过程水资源平衡利用，百事公司全球范围内“单位产量用水效率提高超过20％”的目标已于2011年实现，较原计划提前了四年。

百事公司在华农业运营也在环境保护方面取得了显著成就。百事公司农场用喷灌和滴灌取代了传统的漫灌，最多可减少50％的马铃薯种植耗水量。

提升经济效益。通过应用节水设备和技术，创造性实现水循环和再利用，以及在生产场所全面部署水管理体系，相对于2006年的基线，百事公司在2011年在运营中节水近160亿升，节约水和能源成本约4500万美元。此外，2010 年，百事中国各灌装厂因实践节水获当地政府部门资金奖励总计超过百万元人民币。

社会效益显现。2011年，百事大中华区近七成的灌装厂获得了由中国饮料工业协会颁发的“优秀节水企业奖”称号。2012年，百事公司还凭借创新和卓越的水管理措施，荣获“斯德哥尔摩工业水奖”。

此外，康师傅在与百事公司结成战略联盟后，2012年底，凭借在节能减排和可持续发展领域的突出表现，获得行业认可，摘得90个“2012中国饮料工业节水节能优秀企业”奖项，康百联盟旗下的工厂获得的奖项数占整个饮料行业本年度所颁奖项总数的57%以上。　

展望

节约用水不仅有助于降低运营成本，也有益于减少企业整体的环境足迹。百事中国将继续探寻水资源的合理利用及有效管理，通过不断创新，推动实现水资源的充分利用，降低对环境的负面影响，并努力追求业务运营过程中的“水资源平衡利用”，尊重和支持所在社区，为社区的可持续发展贡献百事的力量。（文/蒋安丽）