百事（中国）公司：扶植农民 实现双赢

问题

在中国农民增产不增收一直是一个难以解决的问题。农民的产量增加了，但是因为供求关系的改变，价格却下跌了，纵然增产了，但农民的收入却得不到增加。这在一定程度上影响了农民种植的积极性，进而影响了产量。

百事公司生产薯片，要在这个市场中发展壮大，进而取得领先地位，必须首先确保稳定的货源保障，才能有稳定的效益。而百事的土豆供应光靠自己的基地是不够的。

如何提高农民种植的积极性，从而改善农民生活条件；同时也为自身获取充足货源保障，从而在竞争中取得优胜呢？

解决方案

百事食品公司大力推行订单农业，逐步发展自己的农户与供应商，使土豆的货源问题得到很好的解决。

向农民传播先进的土豆种植技术和理念

百事公司首先引入美国优良的加工用土豆品种“大西洋”加以培育，然后在内蒙等地建立示范农场检验引进的土豆品种的适应性，摸索种植经验。示范农场的地点选在沙漠边缘的沙丘，通过机械化喷灌、增强土地肥效、种树植草、防风固沙等一系列手段，使荒沙变成土豆种植的沃土。再加上引入最先进的农业技术和设备，使用科学施肥和灌溉，实行轮作制度等手段，“把土豆象对待孩子一样”精心培育，保证了土豆生产质量和产量--亩产最高达3.4吨，平均亩产2.8吨，可以说达到了中国土豆种植的最高水平。

在示范农场取得成功的基础上，百事开始向中西部地区广大农户推广土豆种植，传播先进的土豆种植技术和精细农业的种植理念，对马铃薯从种子开始直到加工土豆的收获运输，实行全程质量控制。

百事公司还建立完整的技术服务体系以保证农民种植的产量和质量。过去土豆种植几乎都是粗放形式，土豆种下以后没有精心管理，因而产量都很低，病虫害也多。根据农户种植的面积，百事公司提供专门的技术员，负责农民种植技术的培训和指导。同时制定规范的操作规程，保证合理施肥和浇水，同时根据百事的技术方案，喷洒农药，避免食品安全问题的发生。

事实上，一旦农民种植土豆收获了经济效益，尝到了甜头，他们就会自觉地去精心管理，积极主动地钻研种植技术，并且还相互交流促进，共同提高。

双赢定价原则，确保农民增收

怎样有利于农民的脱贫致富是百事公司定价的一个重要原则。百事公司深知，增产不增收是一个老大难问题，是解决“三农问题”一根难啃的骨头。本着与农户和原料供应商共赢的原则，百事推行订单农业方式，对于农民收获的土豆按照合同价格100%收购。农民一旦成为百事公司的供应商，就不必顾虑销售问题，百事公司决不会因为农民增产而降低收购价格。这是百事的原则，当然百事也有足够的市场作为保障--即使土豆收购超过国内加工需要，也可通过百事的全球供应链来消化吸收。

采用订单农业的方式，广大农户种植供应给百事的土豆，得到了实实在在的收益。以相等亩产量为例：蔬菜用土豆产量每亩2吨左右，每吨价格只有500-600元，而百事公司提供的食品加工用土豆产量每亩可达2吨以上，收购价为1100元，农民平均每亩约可增收1000元。仅百事公司一年采购的土豆，就可为农民提供3000万元左右的收入。十余年来经百事土豆项目受益农户超过1万。

农民收入的提高，极大地鼓舞了他们的生产积极性，而且伴随着示范效应，推动着百事公司的原料基地不断扩大，从而为保证稳定的货源供应奠定了坚实的基础。这是百事公司和农户、地方社会和政府皆大欢喜的结果。

成效

农民收入持续增加、受益面不断扩大。以山东、河北为例，最初一年两地农民仅有几百吨原料供应，而 2005年供应量达到1.7－1.8万吨。按照百事模式，增产的直接结果是增收，这说明不但农民的收入提高了，获益的农户数量也增加了。

百事的原料供应得到有力保障，食品业务持续发展。2003年百事需要土豆4.5万吨，自己供应2万吨，2.5万吨由市场提供。2004年5万吨左右的供应中，市场供应了60%。而这市场供应中，是靠一年一年推广通过订单农业而取得，是靠其逐步发展的50多个供应商及一万多个农户生产的。2005年百事食品增长率高达50%，中国食品市场已成为百事全球十大市场之一。

推动相关食品加工业进步。百事土豆项目的开展，也在很大程度上促进了中国相关食品加工业的发展。目前中国加工用土豆已开始规模化生产，食品加工用土豆占到国内土豆产量的5-10%，替代了进口，推动了食品加工业的发展。不仅如此，中国生产的土豆，质量已经达到国际标准，生产成本远低于发达国家，极具市场竞争力，完全可以出口到不宜种植土豆的台湾地区以及韩国和东南亚国家。

展望

在未来的几年中，百事食品将在持续发展农村订单农业的基础上，加强与大国营农场的合作，加快发展中国现代农业步伐， 使百事具有农村和农场二个稳定的原料基地。与此同时， 百事将在鲜土豆的储藏业和运输业方面加大投入，以提高蔬菜粮食储运技术，满足土豆的持续和高品质供应。

责任编辑：曹冠