蒙牛乳业（集团）股份有限公司：牧场主大学 助推牧场现代化升级

公司简介

蒙牛乳业（集团）股份有限公司成立于1999年8月，总部设在内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区，是国家农业产业化重点龙头企业、乳制品行业龙头企业。公司已经建成集奶源建设、乳品生产、销售、研发为一体的大型乳及乳制品产业链，规模化、集约化牧场奶源达96%以上，居行业领先。在全国20多个省区市建立了32个生产基地50多个工厂，年销售额突破500亿元。

问题

牧场主是乳品企业源头的重要伙伴成员之一，其责任意识的提升、专业能力的建设、管理方法的完善显得尤为重要。中国畜牧业需要传统的奶农经营思想向现代化的转化，鼓励好奶源，让牧场主担当起奶源质量安全健康的责任。同时，虽然国内牧场硬件设施已达先进水平，但缺少专业人才、资金、技术等，精益化管理水平偏低，牧场运营成本较高，这在一定程度上影响着乳品行业的转型升级，进而影响着乳品企业的可持续发展。

因此，如何从牧场主抓起，通过健康、有效的方式，提升牧场主的责任意识，提高牧场主的牧业专业水平，保障更好品质产品的提供，推动行业技术服务水平的整体提升，加快实现行业可持续发展成为乳品企业可持续发展的关键。

解决方案

蒙牛乳业从产业链的源头出发，联合产业链顶级伙伴，与全球行业专家共同发起牧场主大学项目，于2013年3月设立国内首家专门培养牧场主的机构，旨在构建牧业可持续生态圈的全球创新平台，着重培养拥有300-3000头牛生态承载较优规模的牧场主，通过开展专业培训与技术指导，提升遵守法律、尊重员工、技术创新、绿色生态、善待动物、共赢共生六大方面的社会责任和科学水平，共同推动乳品产业升级和可持续发展。

制定牧场主社会责任守则，传递责任理念

蒙牛乳业参考国际可持续发展管理经验，结合中国诚信、利人的传统商业文化，制订了牧场主社会责任守则。守则依据社会责任必尽、应尽和愿尽责任的责任三层次理论，从最基本的遵守商业法则出发，逐步递进到促进行业共赢、实现可持续发展，从牧场主个人到产业发展做出了规范，为牧场主履行社会责任提供了共同的守则。倡导牧场主自愿签署遵守承诺书。同时，针对每一条守则，蒙牛乳业还制定了相应的执行措施，确保守则的各条要求能够落地实施。

传道授业解惑，提升专业能力

蒙牛牧场主大学联合产业链顶级伙伴，搭载中国农业大学、荷斯坦卫星大讲堂、中丹技术中心等合作平台，通过开设专业课程培训班、全国性教学实践基地、利用先进技术“卫星大讲堂”、“MES”工具等方式，多维度、多渠道，帮扶牧场主人才、科学养牛、牧场可持续发展运营提升等。

资源整合，搭建利益相关方参与平台

作为奶业龙头企业，蒙牛牧场主大学以实现产业的可持续发展为目标，利用自身优势，整合行业资源，以一种新的管理思路，通过为源头牧场提供完整的资源平台服务，多渠道的融资服务和权威定制化的技术指导和管理培训帮扶等内容，以跨界协作提升牧场运营能力，促进牧场可持续发展，增强产品竞争力。

成效

提升了牧场主专业技能

蒙牛乳业为牧场主搭建了一个学习、交流、实践的平台，有效提升了牧场主的专业技能。通过牧场主大学活动，邀请到了52位行业专家授课，开展40场大型培训、覆盖1200人次，牧场主学员既学到了当代前沿理论，又通过实践、参观、交流，以提升了牧业管理的实操能力。2014年，蒙牛“牧场主大学”所帮扶的53家示范牧场额外盈利1432万元，相当于每家示范农场额外盈利近30万元，反过来蒙牛获得了优质的奶源。

促进了我国奶源产业升级

蒙牛乳业不断为伙伴牧场提供最新的技术服务，帮助伙伴牧场实现了三次产业升级。第一次产业升级实现了奶源采集的机械化。机械化挤奶在全封闭的环境下，避免人为操作可能造成的原奶污染，大幅提升了原奶的采集质量。第二次产业升级实现了牧场养殖的工业化，集约化牧场取代个体奶户的供奶，实现了牧业产业的规模化经营，牧业生产由小农生产的自然经济迈入工业化生产。第三次产业升级实现了牧场养殖的现代化。如蒙牛乳业在伙伴牧场推广全混合日粮（TMR）技术，奶牛单产可实现30%的提升。TMR实现了产业发展由粗放型向集约型的转变，奶牛养殖业由工业化向现代化转变，建成现代化牧场。

增强了蒙牛乳业核心竞争力

奶源是乳品企业核心的竞争优势之一，蒙牛乳业集约化牧场的比例达到了96%，而目前行业的平均水平只有50%左右。牧场的优质资源为蒙牛乳业塑造了极大的核心竞争力，运营效率有了大幅的提高。同时，通过加强奶源供应链的管理，蒙牛乳业的产品质量有了更有力的保障。出厂产品合格率达到100%。消费者对蒙牛的产品的信心逐渐恢复。从2012年到2014年，蒙牛乳业的产业收入从373亿突破500亿，在这3年时间蒙牛乳业的业绩实现了34%的增长。

展望

2015年，蒙牛乳业将深入推进牧场主大学项目，启动“蒙牛2020奶源可持续发展生态圈项目”，强化与中国农业大学、荷斯坦卫星大讲堂的联合，加强对供应商可持续发展意识、能力的管理和推动，与供应商、合作伙伴一道，打造可持续发展生态圈，为乳品行业可持续发展提供借鉴和参考。奶源可持续发展生态圈项目将助推蒙牛乳业华丽转身，实现产业一体化。

(责任编辑：澈力木格)