雀巢（中国）有限公司：推动云南咖啡产业的可持续发展

公司简介

雀巢全球集团（以下简称雀巢公司）创建于1866年，总部设在瑞士，是世界最大的食品和饮料公司，生产和销售一系列按照国际质量标准制造的产品，包括奶粉、速溶咖啡、冰淇淋、巧克力和糖果、饮料和调味品等。雀巢公司在2014年财富500强排名中位列第72位。雀巢（中国）有限公司（以下简称雀巢中国）负责管理雀巢公司在中国的业务。截至2013年，雀巢在国内经营着33家工厂，拥有5万多名员工，在中国销售的产品中90%以上为本地生产制造，促进了当地经济的发展与繁荣。

问题

1988年，雀巢在中国建立了第一家咖啡生产厂，当时国内只能生产少量的小粒种咖啡豆，其质量也低于雀巢公司的质量要求。雀巢在云南地区投资咖啡种植业，引导农民种植咖啡树。此后采取了一系列的帮扶措施，提高咖啡豆产量和质量。经过几十年的深耕细作，雀巢公司在云南建立咖啡种植“范本”，为咖农提供全方位实践指导和帮扶，形成“跨国公司+农户”这种成熟的咖啡收购模式，优化了原材料供应链，保障了咖农权益，为云南咖啡产业发展做出了卓越贡献。

然而，随着云南咖啡逐渐成熟并走向国际市场，越来越多的国际公司倾向于收购满足国际可持续标准的咖啡，国际消费者对咖啡品质和品牌的要求也越来越高。如何满足国际市场对咖啡收购的要求，并塑造普洱咖啡品牌，成为云南咖啡产业进一步发展的重要议题。

解决方案

鼓励咖农进行4C认证

目前在国际市场上，越来越多的公司承诺只购买符合4C要求的咖啡。为了保障云南咖啡持续顺利地走向国际市场，雀巢引入了4C国际认证。4C（common code of coffee community，咖啡社区的通用管理规则）是目前世界上被广泛接受的可持续发展管理规则，旨在促进咖啡生产、加工和贸易的可持续发展，涉及咖啡种植、生产、加工等供应链各个环节。4C单位是通过4C标准认证的实体，它可以是咖啡供应链上的任意一部分。相比普通咖啡豆，通过4C认证的咖啡豆种植过程规范，质量稳定，售价更高，更容易被采购商接受。

2011年，雀巢中国启动咖啡计划，旨在到2017年采购15000吨4C认证咖啡。为此，雀巢已陆续为云南咖农和相关人员进行了免费培训，帮助他们逐渐达到4C可持续性标准。2013年，雀巢普洱采购站成为4C单位，并设立了4C部门，帮助农户供应者达到4C标准。同年，经过雀巢普洱咖啡采购站培训注册的首批46名咖啡供应商获得了4C供应链内的供应资质。截至2014年5月，雀巢公司驻云南咖啡专家组已为当地近3000名咖啡从业者提供了免费培训，帮助他们达到4C可持续性标准，同时设立了“4C奖励创造共享价值基金”，提高咖农的认证积极性。

树立普洱咖啡品牌

在全球咖啡购买者和爱好者中创造声誉，推动咖啡豆需求增长的过程中，咖啡豆的质量和风味特性是关键因素。为了树立云南普洱咖啡的品牌，雀巢于2013年开发了普洱咖啡新品，选用100%普洱上品小粒咖啡豆为原材料。雀巢还将在普洱建立“雀巢咖啡中心”，为当地咖农提供培训和基础设施，进一步提升普洱咖啡的品牌影响力。

成效

雀巢在扶持云南咖啡产业发展的过程中，为云南地区、咖农、雀巢自身、同行等利益相关方创造了多方价值，践行着“创造共享价值”的经营理念。

26年来，雀巢积极投入发展云南的咖啡种植业，如今，云南咖啡豆产量达到了7万吨左右，咖啡豆成为云南仅次于烟草的第二大出口经济农作物，极大地促进了当地经济的发展。随着雀巢持续鼓励咖农进行国际4C认证，当地咖啡逐渐走向国际市场，为经济收入相对落后的山区农民拓宽了咖啡种植致富之路，多数农户仅靠咖啡种植年平均收入已达到五六万，生活质量得到大幅提升。同时，雀巢开发的普洱咖啡新品为当地树立咖啡品牌打下了良好的基础。

雀巢咖啡中国计划获得了地方及全球的认可。2012年6月，雀巢中国咖啡计划在联合国可持续发展大会期间荣获“2012年全球商业与发展奖”。该计划还荣获2012年联合国全球契约中国网络首届年度大会上的“促进社会发展最佳实践奖”和亚洲公共事务网络评选的“利益相关方沟通金奖”。

充足的优质原材料夯实了雀巢本土化发展的基础，提升了竞争力。1998年至2013年，雀巢每年在云南采购的咖啡豆从780吨增长到1万多吨。优质原材料的本土化供应，让雀巢在经营地区创造了更多的价值，进一步赢得了竞争优势。同时，雀巢持续推动云南咖啡产业的可持续发展，塑造了公司的责任形象，让社会责任成为雀巢咖啡品牌的重要组成部分。

展望

雀巢始终将“创造共享价值”作为经营的基石。随着中国咖啡原料供应市场的成熟，到2020年，雀巢计划在全球投资5亿瑞士法郎（约合33.6亿元），由对原料供应商的培育，扩展至对原料、生产制造和产品消费等供应链各环节的优化，推动咖啡产业本土化的全面发展，为当地社会创造更多的价值。同时，雀巢将进一步推动云南咖啡种植业的发展，提升咖农生活水平，助力当地经济社会的发展，努力为云南咖啡产业链各环节的可持续发展及共赢局面做出贡献。

(责任编辑：澈力木格)