利乐公司:以一盒牛奶之力， 助下一代茁壮成长

       公司简介

       利乐公司（以下简称利乐）1952 年成立于瑞典，创新性地推出了一种耗材少、卫生水平高的牛奶包装——利乐四面体纸包装，并成为当时最先为液态牛奶提供纸质包装的公司之一。截至2017 年年初，利乐在全球共有32 家市场公司，36 家包材和封盖生产厂，5 家设备组装厂。公司拥有24000 多名员工，2016 年度的净销售收入约为114 亿欧元，产品行销170 多个国家和地区。2016 年，利乐共生产了近1880 亿件包装，为全球消费者提供了约778 亿升液态食品产品。

       利乐公司早在1972 年就进入中国市场，始终信奉“与中国客户共同成长”的经营理念。截至2014 年，利乐在中国市场的累计投资已达37.65 亿元人民币，在上海、北京和香港特别行政区等主要城市设立了10 余个分支机构，并建立了遍布全国的分销网络，在北京、昆山、呼和浩特与台北地区开设了世界级的无菌纸包装材料生产厂，形成了南北交叉辐射、更加高效灵活的供应链体系，在中国液态食品包装领域发挥着重要的作用。

       可持续发展挑战

       由于中国奶类人均消费量相对较低，大多数情况下钙仅仅从植物类食物中获得，吸收效果较差，从而导致人们整体的钙摄入量偏低。目前，城市学生饮食中的钙元素摄入量普遍不达标，在经济欠发达的农村则差距更大。为此，联合国粮食及农业组织（FAO）倡议中国政府通过专项计划向学生提供牛奶，供学生在校饮用，以改善学生的营养状况，促进学生健康成长。

       作为乳品产业链上的一员，利乐希望能发挥自己的专业优势和经验优势，通过与相关政府部门、社会组织和上下游企业合作，共同推进学生营养改善，让更多人受益于牛奶这一优质食品。同时，以此为契机，推动乳品在中国的普及度、认可度和信心度，从而为在中国进一步扩大市场打下坚实的基础。

       解决方案

       对此，利乐在中国一方面与政府、行业协会和客户共同合作，积极支持中国国家“学生奶饮用计划”的实施；另一方面利用自身优势，支持客户升级原奶品质、提升加工水平，为孩子们能喝上优质、安全的学生奶尽己所能。

       分享全球经验，支持中国开展国家“学生饮用奶计划”

       20 世纪90 年代初期，利乐向中国政府提出了在学校开展“学生饮用奶”计划的建议，并愿意与中国分享利乐的相关经验与资源。2000 年，在中国国务院的主持下，农业部、原国家发展计划委员会、教育部、财政部、原卫生部、原国家质量技术监督局和原国家轻工业局7 部门联合启动实施了中国国家“学生饮用奶计划”, 并成立了“学生饮用奶计划”部际协调小组，管理计划的实施工作。这项国家级营养干预计划旨在通过向在校中小学生提供优质课间牛奶，提高他们的身体素质，并培养科学的膳食习惯。

       为了让计划更有效、顺利地落地实施，利乐在中国国家“学生饮用奶计划”开展初期积极协调资源，搭建国内外学生奶同行的交流平台，分享世界各地的实践经验，以促进中国学生饮用奶事业的发展。2001 年11 月，由利乐支持的“第二届亚太地区学生奶大会”在上海召开，联合国粮食及农业组织代表、亚太地区奶协成员以及来自各国乳业界、企业界、相关政府部门和机构的专家、学者与代表等380 多人，就如何推广和运行学生奶计划进行了交流和讨论。2005 年4 月，在利乐的支持下，“第三届国际学生奶大会”在昆明召开，来自35 个国家和地区的专家、学者参加了会议并分享经验。

       创新推广形式、加强运作管理，提升国家“学生奶饮用计划”效果

       为了在日常补充牛奶的基础上进一步帮助学生增强体质，2009 年，利乐公司与中国学生营养与健康促进会、中国教育学会体育卫生分会合作，在南京、福州、广州及深圳等14个城市共同开展了以“牛奶加运动，健康伴成长”为主题的“学生体质升级计划”，通过体育运功与健康饮食教育相结合的形式促进学生提高身体素质。至2012 年结束，项目累计惠及学生超过120 万人。在2010 年国际乳品联合会（International Dairy Federation）乳业创新奖颁奖典礼上，该项目荣获“最佳学生奶项目奖”。

       为推动中国国家“学生饮用奶计划”形成覆盖奶源管理、生产加工及校内运作的安全管理体系，2015 年，利乐支持中国学生营养与健康促进会、中国奶业协会联合开展“国家学生饮用奶计划推广示范学校认定试点工作”，通过了加强包括校内培训宣传、规范操作流程管理和食品安全突发事件处理等在内的系统性认定评估办法，以确保学生在校饮奶安全。截至2017 年，全国累计已有132 所学校获得“国家学生饮用奶计划推广示范学校”称号，遍布17 个省、市、自治区。

第二届亚太地区学生奶大会

“学生饮用奶计划”不断深入推进

       优化奶源建设，提高学生奶品质

       中国国家“学生饮用奶计划”启动之初，中国奶牛养殖以散户为主，原奶质量难以得到有效保障。2003 年，利乐支持农业部和国家“学生饮用奶计划”部际协调小组办公室正式启动“学生奶奶源升级计划”，以“培育一批样板牧场，培养一批技术骨干，建立一套技术规范”为目标，开展学生奶奶源示范基地建设，通过提高奶源基地管理水平促进原奶质量提升，从根本上保证学生奶产品品质。截至2014 年，在利乐的支持下，已有5 批共197 家“学生奶奶源升级计划示范基地”通过审核，其原奶质量达到甚至超过欧盟标准，为提升国内原奶建设水平提供了可循的经验。

学生奶奶源示范基地授牌仪式

       关注中国贫困地区学生营养改善

       为了让营养餐更营养、更安全，利乐公司积极支持中国国家“学生饮用奶计划”与“全国农村义务教育学生营养改善计划”相结合，并积极付诸行动。2013—2016 年，利乐连续4 年与中国教育部、中国疾病预防控制中心及联合国世界粮食计划署（WFP）合作举办“学生营养改善与学校供餐国际研讨会”。通过这一平台，来自中国各地的学生营养改善工作者，以及来自美国、英国、俄罗斯、日本及韩国等国家的专家，交流了工作经验。2013 年以来，利乐还支持中国教育部在全国举办了13 场“农村义务教育学生营养改善计划管理人员培训”，传授科学配餐及校园食品安全等知识，培训营养改善计划基层工作人员超过2000 人次，有力推进了“全国农村义务教育学生营养改善计划”的实施。

       综合价值创造

       在利乐的推动与支持下，中国国家“学生奶饮用计划”已实施了17 年，覆盖31 个省、自治区、直辖市的6 万多所学校，惠及学生2000 多万人，约占义务教育阶段学生数量的12.5%。经过多年的推广与探索，中国国家“学生奶饮用计划”已经搭建起从奶源管理、生产加工到校内运作规范的完整质量安全管理体系。

       在中国国家“学生饮用奶计划”的实施下，学生的身体素质得到了一定的提高。据中国疾病预防控制中心在北京市怀柔区和杭州市临安区进行的学生饮奶效果跟踪监测研究显示：饮奶一年后，饮奶组儿童的体重增加值、瘦体重增加值、身高增加值等趋势指标值均高于不饮奶儿童的对照组；饮奶组儿童的骨矿物质含量的增加值、骨质代谢水平的增加值趋势和血红蛋白含量增加值均高于不饮奶儿童的对照组。

       在实施过程中，中国国家“学生饮用奶计划”率先在乳品加工行业大力推行危害分析与关键控制点体系，率先要求机械化挤奶，率先推动奶牛养殖规模化、标准化。参与计划企业的工厂生产条件和牧场管理水平得到了显著提升，也带动了中国奶业的升级发展。截至2015 年，中国存栏100 头以上奶牛的规模养殖比重达到48.3%，规模养殖场100%实现机械化挤奶，中国人均奶制品年占有量也从2000 年的不到8 公斤提高到目前的30公斤左右。

       与此同时，利乐通过中国国家“学生饮用奶计划”进一步密切了与政府、协会、上下游合作伙伴的关系，强化了自身专业品牌和责任品牌形象，为进一步扩大中国市场奠定了基础，营造了良好的外部环境。

       未来计划

      《“健康中国”2030 规划纲要》《国民营养计划（2017—2030 年）》的相继出台，以及《学生餐营养指南》（WS/T554—2017）的发布，为国民、特别是学生的营养与健康工作指明了方向、目标和标准。

       2017 年6 月，中国奶业协会公布了修订后的《国家“学生饮用奶计划”推广管理办法》以及五项学生饮用奶系列标准，全面升级了国家“学生饮用奶计划”，进一步提高了对生产企业的要求，强化了计划管理规范。未来，利乐在中国将以此为基础继续发挥自己在资源、经验和技术上的优势，支持中国国家“学生饮用奶计划”更系统、广泛、深入地推进，并进一步结合国家营养健康的指导方向和目标，支持中国的学生营养改善事业，促进更多的中国学生获得成长发育所需的关键营养素，积极贡献于中国国民健康水平的提升。